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第六十五章 这道题,你要这么解(1/ 2)

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无风也无浪。

小船微微荡漾。

下完四十个蟹笼的李青峰,躺在橡皮船上休息,他发现了一件坑爹的事情。

自己被晒成了黑白人。

衣服遮住的地方是白的,裸露在外面的位置全都是黑的。

小白脸也黑了不少。

这在再去找富婆,估计没有当初的吸引力了,不过相对也是有收获的。

虽然变黑了,但也变强了。

李青峰看了下时间。

下午四点多。

这个点市场那边也卖的差不多了,没必要利用时间加速。

海鲜讲的就是一个鲜字。

而大多数吃海鲜的人,并不是很懂这个“鲜”字,这个字不单单代表着新鲜,同时也代表着好吃、美味。

而有些“海鲜”真的不适合叫海鲜,而应该叫“海腥”。

李青峰就有一个大学舍友,始终觉得海鲜不好吃,认为非常腥,难以下口,可谓是“闻鲜色变”。

直到李青峰带他认真吃了一次海鲜。

这哥们从此一发不可收拾。

在海鲜的道路上越走越走。

吃海鲜,实际是比较复杂的,不像吃播里的那样,动不动就给整只清蒸了,这只是节目效果。

很多酒店的大厨都是拆着吃。

毕竟海鲜内脏经常有异物,蛤蜊胃囊里时常有藻类和沙子,不处理干净,只能说你赚到了。

吃一送二。

这种海鲜,李青峰都觉得超级头疼,吃的都觉得恶心难受。

还有很多螃蟹的排泄口是真的臭啊,要是不处理直接清蒸了,那味道简直爽歪歪,半点吃的食欲都没有。

另外,海域也有很大的关系,有些海域出产的海鲜就是特别腥臭,大多数原因是该海域养殖密度过大。

导致水太肥,藻类太多。

所以味道也就一般。

.....

除了这些外,海鲜还特别讲究火候,就跟涮牛肉一样的道理,不同的海鲜清蒸的时间也不一样。

李青峰可以保证,那些一大盘无数种类海鲜放在一起蒸的,绝对不是吃海鲜的老手。

比如一些鹭城本地的黄蛤,清蒸时,水开后,最好不要超过三分钟,否则味道会变柴。

而有一种三角白蛤。

清蒸到开盖时,就可以吃了,这时候味道最是鲜甜。

吃海鲜也是一门学问,这一点有“食神”之称的蔡澜先生最有感触。

还有海里捕捞起来的海鲜,大多数都很暴躁,时不时就选择自杀,活下来的不精心照顾,也立马死给你看。

这也是海边渔民,为什么总是天还没亮,就出门捕鱼的原因,拼的就是一个鲜字。

......

由于海风比较小。

李青峰尝试开船到海岛的另一头的滩涂去巡视下自己的领土。

结果还真没意识到,这个海岛是那么的大,橡皮艇开了一个多小时,这才到达滩涂边缘。

到了滩涂这边。

李青峰洗了洗空气,脸上露出了苦笑,这种淤泥的芬芳并不是很好闻,感觉还夹杂着化学气体的味道。

不过,这边还真是生机勃勃,密密麻麻都是小螃蟹,甚至不怎么怕人,李青峰都走的很近了,都不钻回洞里去。

除了螃蟹外,最多的就是滩涂鱼,在滩涂里跳来跳去。

还有不少海螺也在滩涂上悠闲爬着,李青峰感觉生物太密集了,感觉在这样下去,十有八九会出问题。

现在有了【生物基因采集】功能,原本不大好实现的事情,可以实现了,还是要尽快把海鸟这个滩涂食物链顶端的存在给搞到海岛世界来。

这次过来,李青峰并没有看到很多青蟹,不过也可以理解,这货是昼伏夜出的生物。

白天几乎都躲在洞里。

看过戴眼镜圆圆脸的赶海视频的人,都很清楚了,青蟹这玩意很擅长打洞,白天不在洞里的青蟹都是“违纪乱法”的问题蟹。

李青峰看了下滩涂的边缘,发现密密麻麻都是洞穴,看来这里就是青蟹的老巢了,今天的时间有限。

再加上没带工具,今天也搞了只皇帝蟹,目前对这些野生三门青蟹并不是特别感兴趣。

“好好等着。”

“下次过来再来收拾你们。”

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